SUSHI REIS:
300g Sushireis
3 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 TL Salz
TUNA TATAR:
350g Thunfisch
2 EL Mayonnaise
1 EL Sojasauce
3 Tropfen Tabasco
1 TL Sambal Oelek
1 TL süsse Chili-Sauce
1 TL schwarzer Sesam
TOPPINGS:
1 Frühlingszwiebel
1 Chili
1 Avocado
Sushireis waschen und kochen. Reisessig, Zucker & Salz erhitzen bis Kristalle aufgelöst sind. Über den gekochten Sushireis geben. Form mit Frischhaltefolie auslegen. Reis beigeben und gut andrücken mit Folie abdecken und min. 2h kalt stellen.
Thunfisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Sojasauce, Tabasco, Sambal Oelek, süsse Chili-Sauce & schwarzer Sesam beigeben und alles mischen und kalt stellen.
Den abgekühlten Reis in Stücke schneiden. Mit wenig Öl in der Bratpfanne knusprig braten oder im Airfryer bei 180° Grad ca. 15min knusprig werden lassen.
Den Crispy Rice auf einen Teller legen. Die Avocado in kleine Scheiben schneiden und auf dem Reis verteilen. Das Thunfisch Tatar mit einem kleinen Löffel darauf geben.
Die Chilli & das grüne Ende der Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden. Beides auf dem Thunfisch Tatar des Crispy Reis garnieren. Mit Sojasauce geniessen.
