Salat Wrap Low Carb

Zutaten

WRAP:
Salat
1 Blumenkohl
1 Dose Kichererbsen
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Olivenöl

SAUCE:
1 Avocado
3 EL Naturjoghurt
1 Knoblauch
1 EL Harissa
1 EL Olivenöl
1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Den Blumenkohl in Stücke schneiden und auf ein Backblech geben. Die Kichererbsen abgiessen und gut mit Wasser abwaschen und dazu. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Bissen Olivenöl beigeben und gut mischen.

    

2. Bei 200° Ober- und Unterhitze für ca. 45 min backen. Für die letzten 2 5 min auf Oberhitze und 220° wechseln.

    

3. Die Salatblätter vorsichtig entfernen, gut waschen und trocknen 3 lassen.

    

4. Die Avocado halbieren, entkernen und aus der Haut befreien. Mit Dem Naturjoghurt, Knoblauch, Harissa, Olivenöl in den Mixer geben. Die Zitrone den Saft auspressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann alles gut mixen.

    

5. Die Salatblätter nehmen mit dem Gemüse füllen und die Avocado 5 Sauce darüber geben.