Zutaten
WÄHE:
1 kg frische Aprikosen
1 Kuchenteig
Gemahlene Mandeln
GUSS:
1 Ei
2 EL Zucker
2,5 dl Halbrahm
TOPPINGS:
Mandel Splitter
Zubereitung
Die Aprikosen gut waschen und sie mit einem Tuch trocknen. Danach 1 die Früchte in die Hälfte schneiden und den Kern entfernen.
Den Kuchenteig ausrollen und in deine runde Backform geben. Den überschüssigen Teig am Rand entfernen und das Papier rundum wegschneiden.
Mit einer Gabel werden nun Löcher in den Boden gestochen. Dann wird der Boden mit bisschen gemahlenen Mandeln überdeckt. Jetzt die Aprikosen schön im Kreis anrichten.
Für den Guss schlage das Ei in einen Behälter und 2 EL Zucker beigeben. Mit der Gabel verquirlen. 2,5 dl Rahm dazu und noch einmal gut vermischen. Den Guss über der vorbereiteten Wähe gut verteilen.
Den Kuchen in die Mitte des Ofens geben. Bei 190° Grad Umluft für ca. 5 30-35 min backen.