French Onion Pasta

Zutaten

  • 3 grosse weisse Zwiebeln

  • 70 g getrocknete Tomaten, gehackt

  • 3 EL Öl von den getr. Tomaten

  • 1 EL Paprika edelsüss

  • Salz & Pfeffer

  • 1 Knoblauch, enthauptet

  • 1/2 Zitrone, Saft

  • 1,5 dl Halbrahm

  • 1/2 Bund Petersilie, grob gehackt

  • 1 Handvoll Spinat, grob gehackt

  • 300 g Pasta

  • 1 dl Pasta Wasser

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln halbieren und dann in Halbkreise schneiden. Die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten hacken.

     

  2. Alles in eine Ofenform geben. Das Öl von den getrockneten Tomaten, Paprika, Salz & Pfeffer dazugeben vermischen. Den Knoblauch in die Mitte setzten und mit Alufolie abdecken. 

     

  3. Bei 200° Grad Umluft immer mit Alufolie bedeckt für 1 Stunde in den Ofen geben. Nach 30 min die Zwiebeln mischen und zugedeckt fertig backen.

     

  4. Die Pasta al dente kochen und ein wenig vom Pasta Wasser aufheben. 

     

  5. Den Knoblauch auspressen. Die Zitrone auspressen, Spinat, Petersilie und Rahm dazugeben und alles mischen. 

  6. Die Pasta und ein wenig vom Pasta Wasser hineingeben und gut vermischen. Et voilà! 

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