Kürbis-Feta-Dip mit Pita Brot

Zutaten

DIP:
400g Butternuss Kürbis
100 g Feta
1 Knoblauch
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

TOPPINGS:
Honig
Thymian
Ein paar Walnüsse

Zubereitung

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Mit dem Messer ein Karree in die Oberfläche einschneiden und mit Olivenöl bepinseln.

    

2. Mit der Seite nach unten aufs Backblech legen. Im Ofen bei 190° Grad 2 Umluft für ca. 30min backen bis der Kürbis weich ist.

    

3. Den Kürbis kurz auskühlen lassen und dann mit einem Löffel von der Schale lösen und das Fleisch in den Mixer geben. Ein paar Stücke vom Kürbis beiseite stellen für die Garnitur. Feta, Knoblauch, Olivenöl, Salz & Pfeffer beigeben und mixen.

    

4. Das Püree in eine Schale geben mit Honig Thymian und geschnittenen 4 Walnüssen dekorieren.

    

5. Der Kürbis Feta Dip geniesst du am besten mit einem Pita Brot.